اليوم جبتلكم الطريقة ديالي فتحضير المادلين ان شاء الله تجربوها وتنجحلكم




نضع في اناء 3 ملاعق حليب سائل ، 200 غ سكر(اكثر او اقل بقليل حسب الذوق) ، 3بيضات ، مبشور الليمون ، ملعقة فانيلا سائلة وكيس خميرة كميائية (نوارة) نقوم بضرب كل هذه المكونات بمضرب كهربائي حتى تمتزج جيداً (حوالي 7 دقائق) ثم نقوم باضافة 250 غ فرينة مضاف اليها قرصة ملح ونمزجها مع الخليط السابق باستعمال ملعقة خشبية حتى تمتزج معه تماماً ، ثم نضيف 125 غ زبدة ذائبة ونواصل الخلط بالملعقة الخشبية حتى تمتزج الزبدة ايظا ,

عند هذه المرحلة يمكنك تقسيم الخليط الى عدة اقسام واضافة الكاكاو للحصول على طعم الشوكولا او بعض المكسرات المطحونة ، انا اضيف الزبيب لقسم والكاكاو لقسم آخر

وفي الاخير نقوم بدهن صينية او قوالب المادلين بالزبدة ورشها بدقيق الذرة ونفرغ ملعقة من الخليط في كل قالب (ثلاثة ارباع القالب لانها ترتفع اثناء الطهي) ونضعه في فرن متوسط الحرارة (مسخن لمدة 15 دقيقة من قبل)
مدة الطهي تكون 15 دقيقة ،’